雞肉蔬菜咖哩的做法怎麼做

材料

去骨雞腿肉 300g,胡蘿卜 1/2根,洋蔥 一顆,蒜頭 兩顆,咖哩塊 六小塊,水 500ml,花椰菜 一些,白胡椒粉 些許

做法

1、去骨雞腿肉洗凈，用滾水川燙過後沖涼水，切成易入口的大小。胡蘿卜洗凈去皮切塊，洋蔥洗凈切塊，花椰菜洗凈切小朵，用滾水先川燙過。蒜頭用刀背拍扁。

2、熱鍋，倒入一大匙橄欖油，放蒜頭炒香，放洋蔥炒軟，放胡蘿卜略炒，倒進雞肉炒熟，加入水，中大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉中小火燉煮二十分鐘。

3、掀蓋，關火，放進咖哩塊充分攪拌均勻至融化，再開小火，蓋上鍋蓋，續煮十分鐘。

4、掀蓋，撒 調料 炒勻，放進花椰菜，再蓋上鍋蓋悶煮兩分鐘即可。