烤鮭魚佐金棗彩椒莎莎醬【情人節】的做法怎麼做

簡介 情人節，最浪漫莫過於親手下廚做一頓愛心晚餐。烤箱料理是不會沾污衣服的最佳選擇，而鮭魚也不怕把肚子吃撐！鮮艷的彩椒與金棗，不但帶來節日氣氛，醬汁更從嘴巴甜到心裡！ JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。 ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog ⊕FB粉絲頁：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen 材料 鮭魚450克 柳橙汁60ml 橄欖油2湯匙 黑糖1湯匙 金棗4顆 紅甜椒2湯匙 紅椒粉1茶匙 百裡香1茶匙 蒜末1茶匙 薑粉1/2茶匙 海鹽1/2茶匙 做法

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   準備新鮮鮭魚（不要太厚，2cm左右最好）。

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   如沒有金棗，也可用去皮的柳橙、蜜柑代替。

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   香料全部放碗裡混合備用 。拉鏈密封袋/盤子裡，倒入柳橙汁、油、1 1/2茶匙混合香料，攪拌均勻。將鮭魚的每一面沾滿醃漬料，放冰箱冷藏30分鐘。

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   莎莎醬：紅甜椒及金棗切0.7cm小丁（金棗要比照片中切更小），放入碗裡（連金棗汁），加入混合香料1茶匙，放冰箱備用。

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   烤箱預熱180度。黑糖、及剩餘香料放小碗。冰箱取出鮭魚，擦掉鮭魚上的醃漬料，沾上小碗的黑糖及剩餘香料。 鮭魚放在鋪上鋁鎳紙的烤盤上，放進鮭魚烤10-15分鐘。

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   莎莎醬材料放平底鍋用少許橄欖油炒熱。

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   將炒熱的莎莎醬淋在烤好的鮭魚上便ok，可以加上適量切碎的香菜增加風味。