紅燒豆腐龍利柳飯的做法怎麼做

材料 白飯1碗 龍利柳300克 硬豆腐150 冬菇3 蔥3 蒜頭3 薑(切片)2 紹興酒1湯匙 生粉1湯匙 魚肉醃料 芝麻油1 鹽1茶匙 胡椒粉1茶匙 芡汁 蠔油3 生粉1½茶匙 水150 做法

1. 
   1

   把魚柳切件成中等大小

2. 
   2

   再醃15分鐘

3. 
   3

   將豆腐切片

4. 
   4

   把蔥切段約½”

5. 
   5

   把冬菇浸軟並切絲

6. 
   6

   將魚肉撲上面粉

7. 
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   以180度燒熱一鍋油,炸至金黃

8. 
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   再放於廚房紙上吸去多餘油脂，備用

9. 
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   豆腐同樣撲上面粉，炸至金黃後

10. 
    10

    放於廚房紙上吸去多餘油脂，備用

11. 
    11

    以中高火燒熱油鑊，爆香蒜片、薑片及冬菇絲

12. 
    12

    再加入紹興酒制作醬汁，煮滾醬汁，再加入生粉水埋芡

13. 
    13

    放回魚肉及豆腐於平底鑊，慢慢混合醬汁

14. 
    14

    加入蔥段，拌勻