粉紅百褶蛋糕的做法怎麼做

簡介 淡淡粉紅的奶油霜顯得可愛又誘人 梯形線條和側面的銀珠糖球 則在可愛的氛圍中更增添瞭點專屬女孩的質感 材料 海綿蛋糕1個 潘趣酒1份 奶油霜適量 (大)草莓（8㎜厚切片）約5個 (大)草莓4個 銀珠糖球適量 櫻桃白蘭地15克 水25克 鮮奶油300克 砂糖25克 已過濾的覆盆子果醬30克 做法

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   請先準備玫瑰擠花嘴 1個當然利用不同的擠花嘴將會有不同的感覺，此部分隨個人喜好而定

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   將海綿蛋糕切成3片。(正反兩面都刷上潘趣酒)其中1片維持原尺寸第2層的海綿蛋糕片，先切掉周邊一圈1㎝第3層則先切除周邊一圈2㎝備用。

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   加入砂糖，再加入稍微打發的鮮奶油，以及已過濾的覆盆子果醬

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   打到8分發泡

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   鋪好草莓後，再放上約40g奶油霜將其抹開蓋住草莓，抹到隱約可看到草莓的程度即可。

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   再次放上奶油霜，在蛋糕表面水平移動抹刀，將奶油霜抹開。側面抹上適量的奶油霜。將抹刀約傾斜10度快速旋轉蛋糕轉臺，將側面的奶油霜抹成光滑平整的狀態【將外層的側面塗得稍微厚一些，接下來就會更方便作業。】

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   使用抹刀的前端，從側面下方往上滑，做出造型。

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   用抹刀削掉蛋糕表面溢出來的奶油霜，將表面整平。

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   使用玫瑰擠花嘴，在蛋糕的外緣畫出螺旋形將奶油霜擠成皺褶狀

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    接著再擠出1圈疊上

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    將蛋糕的盤子傾斜，在側面撒上銀珠糖球

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    表面則放上切好的草莓作為裝飾。

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    最後這個步驟不是教學 而是 讓我們一起來欣賞我們辛苦的成果有多麼美【粉紅百褶蛋糕 斷面秀】

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    成品。