巧克力馬德雷尼的做法怎麼做

材料

蛋150公克，細砂糖150公克，低筋面粉100公克，可可粉20公克，泡打粉8公克，奶油150公克，蘭姆酒30公克

做法

1.將蛋和細砂糖先拌均勻，再將低筋面粉、可可粉、泡打粉分別加入後一起輕輕的攪拌均勻。

2.將奶油以隔水加熱的方式融化後，加入作法1中，再加入蘭姆酒以慢速拌勻後，讓它放置松弛30分鐘。

3.於烤模中刷上適量的油，待作法2的面煳松弛約30分鐘後，加入烤模中至約8分滿。

4.待作法3的每個烤模都加入面煳後，移入已預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約20分鐘，即可取出冷卻，冷卻後脫模即完成。