[甜品] 蜜柑春意鮮奶酪的做法怎麼做

簡介 一般市售的鮮奶酪比較無法吃到新鮮的果肉，趁著春天蜜柑盛產時期，將新鮮果肉入鮮奶酪！搭配其他果乾，可吃到不同風味，口感的變化也從軟到Ｑ，大人小孩都愛！^^b ↓↓↓↓隱藏版 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true 材料

蜜柑或桶柑 1顆,牛奶 250g,糖 2大匙,鮮奶油 140g,吉利丁 2～2.5片,水果幹 24g,白酒 2大匙

做法

1. 將蜜柑取出，去白膜，每瓣切成3塊備用。2. 水果幹先用白酒浸泡到軟。3. 吉利丁先用冰水泡軟。

4. 牛奶用小火煮到微溫，加入白糖，攪拌到糖融化。加入鮮奶油攪拌後， 熄火。過程中，火一直維持在不可煮滾狀態。

5. 牛奶鍋加入泡軟的吉利丁。趁熱攪拌到融化。

6. 玻璃瓶中放入蜜柑，水果幹後，倒入步驟5的牛奶。冷卻後，放入冰箱，直到變成鮮奶酪。