脆皮鮮蚵的做法怎麼做

簡介 可以搭配胡椒鹽享用更對味 材料

鮮蚵300公克，面煳：100公克，蛋黃1個，白芝麻少許，水100㏄，沙拉油1大匙，鹽1/2小匙，胡椒粉少許

做法

1.鮮蚵洗凈瀝幹水份備用。

2.取一容器，放入酥炸粉、蛋黃、白芝麻、水等一起攪拌至煳狀後，再放入沙拉油拌均勻。

3.將鮮蚵沾裹上作法2的面煳後，放入熱油鍋中以大火炸至金黃色即可撈起擺盤。