少糖法式香草烤佈蕾的做法怎麼做

簡介 這是2人配方，我有改糖！使用瞭7克代糖和8克細糖⋯我個人覺得甜味剛好，因為我不愛吃太甜膩！想說最後的烤焦糖也會甜！所以在配方中就減少瞭！ 材料 蛋黃2 鮮奶油100ml 鮮奶100ml 三多代糖7克 細糖8克 香草莢半根 巧克力佈蕾2人份 蛋黃2 鮮奶油100ml 鮮奶100ml 三多代糖7克 細糖8克 無糖巧克力粉10克 做法

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   稱好所有食材！

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   先將香草莢用刀背取出香草，丟入鮮奶油與鮮奶混合一起加熱！直到香草莢的香氣出來即可熄火，不能煮沸喔！

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   將蛋分好！

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   將代糖與細糖和蛋黃結合，不需要打發！因為使用代糖粉所有結合的很快！

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   再倒入剛剛煮好的鮮奶油液各200ml!

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   最重要的步驟就是過篩！把ㄧ些雜質給過濾掉，烤好的佈蕾口感才會綿綿！我重復做瞭兩次！

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   在將準備好的鮮奶液倒入烤盅裡

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   用鋁箔包裝好！蛋才會滑順

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   我是用水浴發！倒入熱水大概烤盅的一半！上下火150度烤30分鐘

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    烤好的佈蕾搖晃會有ㄉㄨㄢㄉㄨㄢ的感覺喔！然後放涼再進冰箱冷藏4個小時就能使用瞭

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    食用前灑上一些細糖烤到蕉化就能吃啦！

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    最後再擺上自己喜歡的配料即可！