西西裡奶酪蛋糕的做法怎麼做

材料

1.3杯凝乳奶酪 / Ricotta cheese(這種12 OZ /425克裝的剛好1盒半)

2.2大匙香草糖 / Vanilla Sugar.（我沒有香草糖，就用瞭糖加瞭點香草精）

3.5大匙橙味的烈酒

4.4盎司蜜餞果皮 , 切小片(做法見下)

5.8塊海綿蛋糕（海棉蛋糕可用戚風蛋糕代替）

6.1/4杯鮮榨橙汁

7.1個橙子的皮，磨碎

做法

1.用個漏鬥，用個勺子用力壓，把Ricotta cheese 過濾。

2.加入磨碎的橙子皮，香草糖，1大匙橙味的烈酒, 攪拌好。 取出大約1／3，放冰箱裡，吃前用。

3.把蜜餞果皮加入剩下的2／3奶酪，然後攪拌勻。

4.長方盒子用蠟紙墊好。

5.橙汁和剩下的4大匙橙味的烈酒混合好。

6.放一層薄薄的蛋糕，刷一層酒水混合液。

7.蓋上層第3步做好的奶酪。

8.然後再加層蛋糕，刷酒水混合液，蓋層奶酪，直到奶酪和蛋糕都用完。

9.剪塊和蛋糕差不多大的紙板或者找個差不多大小的蓋子，壓蛋糕上。然後用幾個罐頭壓蛋糕上。

10.蛋糕入冰箱冰上24小時，倒扣在盤子上。 然後用第二步做的奶酪把蛋糕外皮抹平。

11.最後撒點蜜餞果皮就可以吃瞭。