團團圓圓帝王蟹火鍋的做法怎麼做

簡介 傳統古人都是圍著爐子吃飯，除夕夜全傢會在一起吃年夜飯，所以又稱為圍爐，傢人必須全員到齊才能開動，也是全傢團圓的意思。火鍋是我們傢年夜飯裡必備的，除瞭寒冷的天裡有熱湯可以喝外，就廚娘而言，這也是容易準備的料理。隻要準備一鍋高湯，至於其他的食材就因人數決定，份量好拿捏，不用擔心會有一大堆剩菜的問題。 材料

帝王蟹 1/2隻,蛋餃 1/2盒,魚餃 1/2盒,豬肉片 適量,壽喜菇 適量,美白菇 適量,金針菇 適量,香菇 3朵,大蕃茄 1個,玉米筍 5根,凍豆腐 適量,大豆苗 適量,花椰菜 適量,高麗菜 1/4顆,雞骨 1副,鹽 適量,柴魚 1包

做法

1、帝王蟹切塊、雞骨川燙，其餘材料洗凈備用。

2、取鍋放入雞骨、柴魚及適量水煮開，熬煮後斟酌以鹽調味，即為雞骨柴魚高湯。

3、另取鍋放入作法2的高湯及所有材料即可。