櫻花凍芝士蛋糕的做法怎麼做

材料

芝士部分：奶油奶酪200g、原味酸奶200g、淡奶油200g、細糖50g、吉利丁片2片、檸檬汁少許

餅幹底：曲奇餅幹150g、融化黃油30g

鏡面：鹽漬櫻花適量、魚膠片1.5片、雪碧200g，清水50g

做法

1、餅幹底處理碎後與黃油混合均勻；

2、裝入模具鋪平；

3、魚膠片涼水泡軟備用；

4、奶油奶酪隔熱軟化，加入細糖攪拌順滑；

5、加入酸奶喝檸檬汁混合均勻；

6、魚膠片隔熱化開，加入奶酪糊中；

7、淡奶油打發，分次與奶酪糊混合；

8、倒入餅幹底上，抹平，冷藏3h；

9、鹽漬櫻花涼水泡制2h；

10、魚膠片泡軟，和50g的清水一起加熱溶解；

11、和雪碧混合均勻，鋪上櫻花

12、倒至在凍硬的奶酪糊上；

小訣竅

鹽漬櫻花不可用開水泡，否則會褪色，失去效果。