黑糖涼糕佐黑糖蜜的做法怎麼做

簡介 沒有秤的可以參考---我的量米杯是160cc 一量米杯的黃豆粉約 80g..... 60g約為120cc....0.75量米杯 一量米的地瓜粉杯約100g.....160g約為260cc.... 1.6量米杯 一量米杯的黑糖粉約110g.....120g約為170cc..... 1量米杯再多一些 材料 地瓜粉160g 黑糖粉120g 水480cc 黃豆粉60g 沙拉油少許 黑糖蜜一匙 做法

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   找一個鍋子，將地瓜粉、黑糖、水480cc全部放進去攪拌均勻

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   放到瓦斯爐上，中火邊煮邊攪拌

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   等開始攪拌到有點結塊物後，轉小火繼續攪拌

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   結塊物會越來越多，繼續攪不要停

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   等整個點黑糖糊變成泥狀後關火

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   找一個要蒸的容器，容器內抹一些油防沾，再把黑糖糊均勻倒進去

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   鍋內放上蒸架，中小火蒸15分即可放涼備用

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   幹鍋小火把黃豆粉放下去炒，炒到黃豆粉顏色均勻的變深，變淺咖啡色，沒生粉味後即可關火

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   把放涼的黑糖涼糕放入黃豆粉中，可以用鍋鏟切塊

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    均勻沾上粉即完成瞭

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    最後淋上一些黑糖蜜即完成(最好是要吃的時候用沾的，圖中是為瞭拍照才淋上去的)