香菇肉燥飯的做法怎麼做

簡介 臺灣飲食小吃花樣繁多，今天教大傢做一款臺灣常見，而且很經典的人氣美食，做法又簡單哦～ 材料 幹香菇8朵 豬絞肉500克 幹蔥頭1顆 油80毫升 油蔥酥40克 薑末10克 胡椒粉1茶匙 五香粉1茶匙 生抽150毫升 臺灣米酒100毫升 冰糖30克 熟米飯1碗 醃制黃瓜裝飾 做法

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   幹香菇泡水切絲，取香菇水600毫升，幹蔥頭切絲備用。

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   燒熱鍋，加入油，放入幹蔥頭絲炒到金黃色，放入香菇絲、1/2油蔥酥及薑末拌勻，加入豬肉末炒至上色，接著放入胡椒粉，五香粉拌均，加入香菇水、生抽、米酒和冰糖。

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   取湯鍋加入炒香的材料，中小火慢煮45分鐘後即成，可配米飯拌入油蔥酥和醃制黃瓜片享用。