山藥清炒的做法怎麼做

材料

山藥500g、適量蔥花。

做法

①山藥刨去皮，洗凈，切片（必須用不銹鋼菜刀）放入小盆內，倒入清水（稍多點），然後倒入一勺白醋拌勻，大約泡10分鐘左右，沖洗幹凈瀝去水備用。

②適量冷油倒入鍋內，開火將鍋燒熱，放入山藥翻炒幾下，倒入清水（約50ml左右），加蓋燒開。

③開蓋加入適量的鹽開始收汁，汁收好瞭加入蔥花拌勻裝盤即可。