自制烤佈蕾的做法怎麼做

簡介 小孩課後當甜點，媽媽偷閑下午茶也不錯 ^^ 材料

鮮奶 350cc,鮮奶油 150cc,全蛋 2顆,蛋黃 2顆,特白砂糖 60克,香草粉 半小匙,二砂糖 少許

做法

1、將鮮奶+鮮奶油+特白砂糖+香草粉混合，小火加溫至糖融化即可...放涼...至微溫

2、將全蛋+蛋黃打散(用攪拌的方式，勿打出泡來)....

3、將鮮奶液(用手指感覺溫熱就可使用)慢慢倒入蛋液內，混合均勻，成為「佈丁液」4、取另一容器，將佈丁液過篩兩次....就可以倒入模具內

4、烤盤內加50度溫水，160度加熱30分鐘....(判斷是否熟透?輕晃佈丁不會有波紋，而是整體搖動，就是熟透瞭)

5、常溫下放至冷卻...再放到冰箱冷藏...要食用時，取出，表面撒滿二砂糖，用噴槍加熱，至糖焦化起泡即可....

6、盡情享用焦糖和香醇佈丁的香氣.....溫熱與冰涼..多層次的口感...