打拋豬碗粿的做法怎麼做

簡介 腎衰竭病患由於腎臟功能不全，攝取過量的蛋白質會增加腎臟負擔，但是蛋白質或熱量不足時，又會引起身體組織蛋白質的分解及營養不良的情況發生。 所以在限制蛋白攝取的情況下，可以選擇食用些低氮淀粉(ex: 冬粉、地瓜粉... )做的點心來補充足夠的熱量，維持身體機能的正常運作。 148Kcal。料理easy三部曲..........集合器具 → 準備工作 → 開始烹調集合器具..........計時器、【食品消毒用酒精噴霧、砧板、廚刀】、【攪拌盆、攪拌器、攪拌匙、橡皮刮刀、料理夾】、【電子秤、量杯、量匙】、【湯鍋、耐熱刷、耐熱夾、耐熱刮刀】＆ 盤具。 材料

米粉 30g,水 110ml,打拋豬肉餡 30g,泰式蒜蓉醬 15ml,香油 1ml,香菜葉 適量,辣椒切碎 適量

做法

1.湯鍋煮水，水量必須可以觸及攪拌盆底。

2.用攪拌盆秤入 在來米粉(30g) 及 冷水(110ml) 混合均勻。

3.湯鍋水滾後放上攪拌盆隔水加熱，將粉漿攪拌至濃稠狀後離火再繼續攪拌約10秒。【將粉漿加熱至濃稠狀後再裝碗炊蒸，才不會產生分層不一的口感。】

4.加入 打拋豬肉餡(60g)混合均勻後倒入碗內，炊蒸20分鐘。

5.淋上 泰式蒜蓉醬(15ml)，並撒上適量 香菜葉 及 辣椒碎 即完成。