蝦子蝦仁處理法的做法怎麼做

簡介 喜歡購買整隻蝦子回來由自己花點時間處理較安心！特別是市售的蝦仁，煮後口感太過清脆Ｑ彈，讓人不禁懷疑是否 含有添加物？還是自己親手去殼去腸泥，不管是烹調"全蝦料理" 或"蝦仁料理 "都很方便且無疑慮。隻要依照影片中的步驟，非常簡單易學！ 材料 全蝦（新鮮或冷凍皆可）300g 做法

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   冷凍蝦請先解凍完成後再處理！

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   A.）全蝦料理： 蝦子洗凈; 用剪刀剪掉觸須、頭頂上尖銳的額角及眼旁觸角鱗片 (這些部位太尖銳易刺傷手指）; 再用牙簽挑出腸泥 （在第一節或第二節皆可）。

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   B.）蝦仁處理： 用剪刀剪掉觸須、頭頂上尖銳的額角及眼旁觸角鱗片 (這些部位太尖銳易刺傷手指）; 拔掉蝦頭、剝除蝦殼、用牙籖挑出腸泥。