滋味饃饃肉的做法怎麼做

材料

五花肉750克，高梁米500克，黑米、黴幹菜各50克，鹽、味精、醬油、白糖、蔥、薑、南乳汁、八角、桂皮、香葉各適量

做法

1、將高梁米、黑米預制成桶狀饃饃備用。

2、五花肉治凈，汆水後修整成形，下蔥、薑、八角、桂皮、香葉等煨制入味。

3、將煨好的五花肉改刀成螺紋狀。黴幹菜在桶狀饃饃內打底，放入改刀成形的螺紋肉，蒸制10分鐘即成。

創新說明

將高梁、黑米、五花肉與黴幹菜完美結合在一起，使營養更加均衡。

小訣竅

特點

醬香濃鬱，軟糯爽滑，肥而不膩。

沈瑋谷 (江蘇)