日式料理。雞肉親子丼的做法怎麼做

簡介 日本常見的傢庭料理， 不但做法簡單又快速， 簡單的食材卻非常的美味下飯。 利用日式醬油露取代熬煮高湯的麻煩， 一樣可以做出鮮嫩美味的親子丼。 可以先吃原味， 再另外撒上山椒粉， 帶有微微檸檬的香味， 讓親子丼多瞭另一種清爽開胃的層次。 材料 去骨土雞腿肉1支 雞蛋2顆 洋蔥1顆 蔥1根 清酒適量 日式醬油適量 日本山椒粉依喜好 鹽適量 做法

1. 
   1

   將去骨雞腿肉帶皮片朝下，放入平底鍋煎香即可取出。以皮面朝下放在砧板上，並切成適當大小的雞腿塊。將蔥切成段、洋蔥逆紋切成絲、蛋稍微打散備用。

2. 
   2

   用同一平底鍋，放入洋蔥絲及蔥段炒香後，放入雞腿塊、日式醬油、清酒及適量鹽稍微拌炒，並接入些許水後蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘入味。註：鍋中留有煎雞腿的油脂，因此不需另外加油。

3. 
   3

   打開鍋蓋稍微翻炒一下，雞肉熟瞭即可均勻加入一半的蛋汁，並蓋上鍋蓋悶約1分鐘。

4. 
   4

   打開鍋蓋並均勻加入剩下的另一半蛋汁，約1分鐘煮滾即可關火。

5. 
   5

   可依個人喜好加上些許山椒粉提味喔。