花生燉豬蹄的做法怎麼做

簡介 豬蹄是美容“聖品”，富含膠原蛋白質和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞貯水功能，常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤，柔潤細膩。花生含有豐富的維生素B2，多吃一些花生，有助於防治唇裂、眼睛發紅發癢、脂溢性皮炎等多種疾病。此外，花生含有的維生素E和鋅，不但能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退，而且還能滋潤皮膚花生燉豬蹄，以豬蹄和花生仁同燉，是比較滋補的一道菜品。可做成燉湯類，也可做成咸鮮可口的下飯菜。還被經常用來作為孕婦早期的食譜。 材料 豬蹄2隻 花生200克 料酒1湯匙 生抽2湯匙 老抽2湯匙 蔥薑適量 蒜瓣6瓣 冰糖6粒 鹽適量 做法

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   花生提前用淡鹽水浸泡2個小時左右。

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   豬蹄選前蹄，剁塊洗凈，冷水下鍋焯燙至發白。撈出洗凈浮沫

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   準備蔥薑蒜

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   炒鍋，適量油，爆香一下薑絲，小火，加入冰糖，一點點水，炒出糖色

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   倒入豬蹄，翻炒上色。

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   調入生抽，老抽，加蔥絲，蒜瓣，花生。

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   ​註入沒過食材的熱水。大火燒開，改用高壓鍋，上汽後12分鐘左右。冷卻後倒炒鍋把汁收濃。調適量鹽。（高壓鍋12分鐘左右，豬蹄吃起來有點勁道，所以不會覺得油膩。如果牙口不好的，還是燉爛點。但會稍稍容易膩）

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   盛盤上桌