品靚上菜-腐乳蔥爆雞的做法怎麼做

簡介 原本想做蔥油雞，看到上回做腐乳炸雞開的那缶豆腐乳，靈機一動就改瞭作法。 蔥薑的香味猶在，又添瞭一股腐乳香，好下飯唷! 外加這辣椒也太辣瞭~克克這十度的寒流!!好過癮!!(太辣瞭T_T) 材料 雞胸肉(帶皮)二片 蔥段二枝 薑絲適量 辣椒片適量 米酒一大匙 醬油一大匙 腐乳一塊 太白粉一匙 做法

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   蔥切段，薑切絲，辣椒切片，雞胸肉順紋切片(比較有口感)註:不要切太薄喔!

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   將雞肉和調味料一同倒入一隻塑膠袋，一手抓緊袋口另一手以楺抓的方式把雞肉和調料抓勻

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   起油鍋後將雞肉倒入先以煎的方式再炒開

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   接著加入薑絲續炒

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   接著再加蔥段(若有小朋友或不吃辣就跳過步驟6)

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   接著再加辣椒(此款很辣此時才加)

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   起鍋前再下一匙米酒煨出湯汁(拌個幾下即可不用太久)