普寧豆醬炒花菜的做法怎麼做

簡介 普寧豆醬是廣東潮汕地區傳統豆制品，是一種用優質黃豆泡蒸（煮）熟後經天然發酵制成的食品或調味佳品。普寧豆醬雖然不是菜，但卻是不少潮菜的佐料，在傢習慣瞭炒菜加一點來調味，味道更加鮮美。這道潮式做法的佳肴，采用瞭潮汕調料“普寧豆醬”炒制而成，具有濃鬱的豆醬香味，花菜爽脆不膩，又快手又好味又好看。趕緊來看看是怎麼做的吧：普寧豆醬炒花菜 材料 花菜300克 胡椒粉適量 雞汁適量 淀粉適量 普寧豆醬適量 淡鹽水適量 白糖適量 油適量 做法

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   ❥在碗中倒入準備好的普寧豆醬、雞汁、淀粉、胡椒粉、白糖，加入適量清水，攪拌均勻

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   ❥ 把花菜掰成小朵，淡鹽水浸泡5分鐘

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   ❥ 在鍋中加入清水，煮沸，倒入花菜焯水，再撈起瀝幹備用

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   ❥ 接著在鍋中倒入雞汁，花生油，煮沸收汁

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   ❥ 再把花菜倒進去一同翻炒均勻即可

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   ❥ 最後，這道潮式普寧豆醬炒花菜就做好啦

小訣竅

溫馨提示

❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

❥ 普寧豆醬已經有咸味，不用再加鹽瞭

❥ 花菜應該掰成小塊菜，更容易煮熟