蜜汁蘋果排骨的做法怎麼做

簡介 水果入菜食譜越來越普及，蘋果是一年四季皆可得的水果，搭配上排骨，甜中微酸的滋味及芝麻的香味，非常下飯，雖然是用油炸的但搭配瞭水果及蜜糖，一點都不上火。 材料 肋排500g 胡椒粉適量 鹽適量 蘋果1顆 冰糖1匙 水100cc 萃釀醬油1匙 蜂蜜2匙 白芝麻適量 太白粉適量 做法

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   排骨洗凈後以白胡椒粉及鹽先醃漬。

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   蘋果洗凈去皮切片備用。怕蘋果變色可將其泡在鹽水中。可以選擇富士蘋果較具酸甜味。

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   排骨沾上薄薄的一層太白粉。

4. 
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   放入油鍋裡炸。

5. 
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   呈金黃色後取出備用。

6. 
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   倒掉鍋裡多餘的油，隻留一點就夠。放入冰糖及水，以小火加熱至冰糖溶化。

7. 
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   放入萃釀醬油 (可用薄鹽醬油或生抽替代) 及蜂蜜。

8. 
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   燒開後轉中火放入排骨翻炒。

9. 
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   排骨煮約3分鐘後放入蘋果片繼續翻炒，將糖汁均勻裹上排骨及蘋果片。

10. 
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    轉中大火將蜜汁收到半幹後，放入白芝麻翻炒均勻，即可起鍋食用。