無面粉超濃巧克力蛋糕的做法怎麼做

簡介 隻要五種材料、不需打發、30分鐘，就可以享受口感濃鬱、外表酥脆內部濕潤的巧克力蛋糕。這份食譜適合巧克力重癥患者、趕著送蛋糕吃蛋糕以及麩質過敏的朋友♡ 材料 苦甜巧克力100公克 無鹽奶油100公克 糖100公克 蛋（室溫）2顆 無糖可可粉60克 無糖可可粉（裝飾）看心情 做法

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   烤箱預熱180度，可可粉過篩，在烤模上（我用六吋圓型）鋪烘焙紙。

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   將巧克力切成小碎塊，跟奶油一起隔水加熱。我的習慣是當巧克力溶一半時就關火，用餘溫讓其他巧克力溶化。

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   記得時時攪拌，直到融化、質地光滑。

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   巧克力糊離火，加入糖攪拌。

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   一顆一顆蛋加入攪拌，面糊開始變稠。

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   加入可可粉，面糊會更稠（真的很稠），請耐心攪拌直到混合均勻。

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   將面糊到入烤模中，進烤箱烤約25分鐘。

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   隻要烤到表面出現一層脆皮，或牙簽插下沒有沾黏即可。

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   放涼約五分鐘後脫模。建議等完全涼透再切。上面可以灑上可可粉當裝飾，也可搭配香草冰淇淋或雪酪一起吃。

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    簡單零失敗