意大利蘑菇燴飯的做法怎麼做

材料

6大杯雞肉湯

3湯匙橄欖油

半斤大褐菇

半斤白蘑菇

2根蔥

半大碗東北大米

半杯幹白葡萄酒

鹽適量

黑胡椒適量

半個香蔥

4湯匙黃油

1/3杯帕爾馬幹酪碎

做法

1、將大褐菇和白蘑菇切片，洋蔥切碎，準備好一鍋濃雞湯。

2、炒制蘑菇，再加入雞湯將蘑菇煮熟後連同湯汁盛出備用。

3、另起一鍋，炒制洋蔥，炒香後加入米飯繼續炒制。

4、待米飯變色後加入白葡萄酒繼續炒。

5、加入一勺雞湯繼續翻炒，等湯幹後，繼續加湯，反復多次，直至米飯熟透。

6、將蘑菇澆在煮熟的米飯上，再加入黃油繼續炒制。

7、最後撒上蔥花，鹽，幹酪碎和黑胡椒繼續攪拌均勻。