番茄杯佐墨西哥卷的做法怎麼做

材料 大番茄6顆 洋蔥1顆 蒜末少許 檸檬2顆 花椰菜1朵 火腿3片 雞蛋2顆 青椒2顆 墨西哥餅皮3片 起司條適量 番茄醬少許 橄欖油適量 鹽巴少許 做法

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   一顆番茄、洋蔥、火腿切丁，青椒切細備用

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   剩下的番茄去蒂頭，挖空裡面番茄籽成碗狀

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   檸檬擠汁、雞蛋打成蛋液

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   些許蕃茄丁、洋蔥丁加入蒜末充分攪拌，並以檸檬汁和鹽巴調味，即成莎莎醬

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   將剩下洋蔥丁放入鍋中炒香，再放入火腿丁拌炒，香氣出來後，再加入花椰菜、番茄丁、細青椒充分均勻拌炒

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   最後加入蛋液混炒，蛋熟後即可起鍋

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   將炒好的墨西哥卷內餡加入莎莎醬攪拌，墨西哥餅皮放入鍋中烘烤，翻面後邊烘同時加起司，待起司融化後，起鍋放涼

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   部份墨西哥卷內餡放入番茄杯中，一部份卷入墨西哥餅皮中。擺盤，即可享用

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   完成瞭，美味開動！