芋香一夜幹炒飯的做法怎麼做

簡介 忙碌的上班族 工作一整天回瞭傢已經沒有精力在準備一桌的晚餐 冰箱的隔夜冷飯也可以化為溫暖的熱食 炒飯~重點在於鍋氣香 火侯控制炒得粒粒分明 帶有水份的食材最後放 米飯才不會糊掉 好吃美味的炒飯一點都不難喔!! 勝小廚的窩 ↓↓↓↓ http://raikkonen1026.pixnet.net/blog 材料 冷飯4碗 一夜幹竹䇲魚1尾 芋頭丁1碗 雞蛋2顆 洋蔥1/2顆 蒜末1大匙 香菇3朵 黑木耳1小片 高麗菜2大片 日式醬油1大匙 胡椒粉適量 鹽巴少許 七味粉少許 做法

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   熱鍋加少許油 皮朝上煎魚 兩面呈金黃色起鍋(魚先用廚房紙巾吸水 才不會油爆)同時準備其他食材~洋蔥.香菇.黒木耳.高麗菜.芋頭切丁狀,蒜末.蔥花.

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   煎好的竹䇲魚去頭尾去魚骨刺 隻取魚肉

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   芋頭丁半油炸至金黃焦香 備用

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   炒香散蛋盛出備用

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   原鍋加少許油 下洋蔥.蒜末.黑木耳.香菇炒香

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   冷飯先捏碎再下鍋拌炒輕壓輕拌 遇熱自然會松散

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   把碎魚肉.芋頭丁.散蛋一起加入繼續翻鍋拌炒 同時下胡椒粉.少許鹽巴

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   最後加醬油.高麗菜.蔥花拌炒均勻 就可盛盤囉!! (菜易出水最後才加)

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   撒一些七味粉 風味更棒喔!!