班蘭相思蛋糕的做法怎麼做

簡介 一款利用烘蒸法考出來組織稠密，口感簡直像棉花，讓你停不瞭口，一片又一片的往嘴裡送。 材料

全蛋 1顆,蛋黃 5個,玉米油 45克,班蘭汁 40克,全脂奶 30克,鹽 少許,低筋面粉 70克,蛋白 5個,砂糖 80,塔塔粉 1/4tsp

做法

1、將全蛋和蛋黃一起攪拌均勻，然後加入玉米油繼續拌均，再加入班蘭汁攪拌均勻，又加入全脂奶和鹽充份攪拌均勻，最後加入過篩的低筋面粉繼續攪拌均勻。備用。

2、將蛋白打到粗泡加入塔塔粉繼續打發，然後分三次把糖加入蛋白裡打發至硬性發泡。

3、取1/3的蛋白霜加入蛋黃煳裡以切拌式的方法攪拌均勻，再將它倒入蛋白霜裡一起攪拌均勻。

4、攪拌均勻後的面煳倒入鋪好烘焙紙的8寸模具裡，準備送入烤箱，烤箱預熱150度，在烤箱裡放一碗水，以烘蒸法烤90分鐘至熟。