薑拌蓮藕的做法怎麼做

簡介 夏天裡待在悶熱的廚房是件辛苦的事,所以涼拌菜是最快速又美味的料理方式,搭配嫩薑拌營養價值極高的蓮藕,酸酸甜甜的滋味,大人小孩都喜歡...還可去去體內的寒氣喔! 蓮藕-對於肝病、便秘等虛弱之癥的人十分有益。豐富的單寧酸具有收縮血管及止血的作用，對於有瘀血或出血病癥的人非常適宜，尤其以藕節部分單寧酸之含量最多，藕節也被運用於中藥材之中。另外藕節也含有降膽固醇和血糖值，預防高血壓與糖尿病的作用。 材料

蓮藕 一支,嫩薑 一塊,辣椒 半根,白醋 3大匙,糖 3大匙,淡醬油 2大匙,香油 2大匙,鹽 1小匙,黑胡椒粒(可有可無) 1小匙,味碄 1大匙

做法

1、蓮藕買嫩一點的纖維比較少,蓮藕洗凈切薄片,川燙3分鐘即可,太久就會松軟不夠脆口..泡入冷開水中冷卻備用；

2、嫩薑切末,喜歡吃嫩薑者可切薄片；

3、將所有調味料和嫩薑,蓮藕拌勻即可,置於冰箱冷藏入味後即可食用冰冰涼涼清爽可口。