雞蛋絲瓜面線 - 蛋奶素的做法怎麼做

簡介 這是適合早、午、晚餐，甚至是宵夜的一碗簡單面線，隨手可得的雞蛋取代瞭常與絲瓜搭配的蛤蜊，蛋奶素的朋友也可以食用。 材料 絲瓜1條 面線1把 薑絲1大匙 雞蛋2顆 鹽1小匙 香油少許 做法

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   食材：絲瓜去皮切塊，薑切絲，雞蛋打勻備用

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   炒鍋中放入1大匙油，將蛋液倒入，並以筷子迅速撥炒成一塊塊蛋花，盛起備用

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   炒鍋中不需再放油，直接放入絲瓜，加入水蓋過絲瓜，放入2的蛋花，蓋上鍋蓋，悶煮3分鐘

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   滾開後，放入面線煮約2-3分鐘至面線熟瞭；加入少許鹽、薑絲拌勻即熄火，再滴上幾滴香油即可