金沙魚片的做法怎麼做

簡介 來自紐西蘭魚產 潔凈海域 永續漁業 野生捕撈 方便料理 材料

鯪魚魚片 1包(300g),白蝦蝦仁 10隻,咸蛋 2顆,辣椒 少許,蒜頭 3~4瓣,青蔥 1根

做法

1、食材洗凈，魚片切塊和蝦仁用調味料(A)抓醃。

2、咸蛋剖半，蛋黃用湯匙挖取壓成泥狀。

3、蒜頭、辣椒切末，蔥切成蔥花。

4、起油鍋，先煎魚片再煎蝦仁至金黃盛起備用。

5、鍋中少許油，將蛋黃泥炒至起大泡泡，再放蒜頭及辣椒炒香。

6、魚片放入拌炒(如果蛋黃不咸可放少許鹽調味)。

7、撒上蔥花拌一下即完成。