香蔥玉米面包。烘焙展食譜募集的做法怎麼做

簡介 經由重復的動作, 可以幫助大腦加深記憶, 熟悉步驟, 繼而產生長久記憶。但如果每天吃同一種口味的面包~傢人應該很快吃膩!XD 所以我今天雖重復做瞭餐包, 但加瞭餡料~ 烤好的面包口感松軟, 香氣四溢，傢人還是吃的津津有味喔! 材料 高筋面粉300g 牛奶180g 奶油15g 砂糖30g 速發酵母粉3g 鹽2g 蔥末玉米奶油鹽黑胡椒適量 做法

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   將高筋面粉, 砂糖, 鹽, 速發酵母粉過篩混合均勻; 築一粉墻, 倒入牛奶混合均勻; 揉至出筋不黏手...

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   放入奶油(室溫),繼續揉成擴展階段...

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   取一深碗放入作法3的面團, 蓋上保鮮膜移至密封空間(烤箱)進行基礎發酵約1小時...

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   脹至2倍大~

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   將面團分成8等份滾圓後再蓋上保鮮膜移至密封空間(烤箱)進行二次發酵約50分鐘...

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   準備餡料(依傢人喜好口味做調整)

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   取出面團, 烤箱預熱190度

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   拿剪刀(小刀)在面包上面剪(割)出一個十字...

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   放上適量的餡料, 送進預熱後的烤箱烤15~20分鐘!(依傢中烤箱而定, 我烤瞭18分鐘)

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    取出面包~趁熱抹些奶油在表層(增加光澤度), 即完成