Mimi♥流淚吐司●流淚土司的做法怎麼做

簡介 別人傢的流淚吐司是用凱薩琳面粉做出的細致美味，我傢的流淚吐司是老爺第一次試作就成功的感動，因為獻給我，所以我流淚。 咪咪愛料理歡迎你加入！ FB社團： https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/ 部落格：http://thisismini.pixnet.net/blog 材料 蛋汁(塗表面)1/2顆 凱薩琳高筋面粉280g 奶油30g 冰糖3大匙 鹽1小匙 蛋汁1/2顆 水150ml 酵母粉1小匙 做法

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   所謂流淚吐司就是使用凱薩琳面粉做的吐司，因為它有金黃酥脆的外表，及松軟棉密的細致口感，讓吃的人感動得流下眼淚，因此得到「流淚吐司」的美稱。

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   傢裡有面包機，所以就用面團功能直接打好面團，將面團食材放入，酵母粉放在專用格中，面包機會自動攪拌20分鐘，然後發酵40分鐘後發出提示聲就可取出。

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   將面團分成三或四小團，略桿後放在室溫下靜置15分鐘，讓面團休息。

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   分成三球，桿平再卷起。

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   將面團卷起放入烤模中，放進烤箱中，再放入一杯開水，將烤箱門關好，醒面30分鐘。

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   表面塗蛋汁，烤箱預熱170度。

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   烤35分鐘或見表面金黃即可取出。