蒜泥鮮蚵的做法怎麼做

材料

鮮蚵160公克，地瓜粉200公克，蒜泥1大匙，蔥10公克，醬油膏2大匙，涼開水1茶匙，細糖1/2茶匙，香油1大匙

做法

1.將鮮蚵洗凈、挑去雜質或殼後，瀝幹；蔥切花，備用。

2.煮一鍋水，水溫維持在將滾未滾的狀態，將鮮蚵每顆都均勻的裹上地瓜粉後，一顆顆分別入鍋汆燙約1分鐘至熟，起鍋裝盤。

3.將蒜泥與所有調味料調勻後，淋至作法2的鮮蚵上，最後撒上蔥花即可。