糯米椒炒五花肉的做法怎麼做

簡介 想把五花肉做的不膩口很簡單，鍋子燒熱後就可以把五花肉放入幹煎（不需要再放油進去）。時間一到，五花肉自己本身的油脂就會釋放出來，這樣煮出來的五花肉，外表吃起來酥香，內層軟嫩，即使多吃幾口也不膩口，再搭配著蔬菜一起吃，清爽脆口的口感更不會覺得在吃油膩膩的五花肉。 材料 帶皮豬五花肉200g 糯米椒150g 蒜頭2瓣 薑片5片 辣椒1隻 豆豉2茶匙 醬油1大匙 米酒1大匙 白胡椒粉少許 糖2茶匙 開水50c.c 做法

1. 
   1

   五花肉切成1公分條狀、糯米椒和辣椒切長滾刀、蒜頭切片、豆豉切碎備用。

2. 
   2

   熱鍋不放油，放入五花肉煎至微焦上色後取出。

3. 
   3

   倒出多餘的油脂，放入蒜片、薑片爆香（喜歡吃辣者，此時可以把辣椒一起放入爆香），再放入豆豉炒至香氣傳出。

4. 
   4

   加入糯米椒、五花肉翻炒，再放入＜調味料＞翻炒均勻。

5. 
   5

   大火收幹醬汁，起鍋前加入辣椒快速拌炒一下即完成。