棒棒雞絲的做法怎麼做

簡介 最近由“金粉食傢”的圈主遊走大廚倡議舉辦的“我愛川菜”美食活動正在“金粉圈”火熱進行中, 廣大筒子們都熱烈響應遊走大廚的倡議, 紛紛拿出各自的拿手好菜, 用行動來表示對川菜這人間美味的支持！對四川人民的支持！我是地地道道的上海人, 雖然從來沒做過川菜, 但我也報名參加瞭這次活動, 重在參與, 隻是為瞭表達對巴蜀大地的關切, 對四川災區的支持. 我在網上搜瞭個棒棒雞絲的菜譜, 也不知道是否正宗, 又按照上海人的喜好做瞭些改動, 自己覺得很好吃, 麻辣鮮香都有瞭, 請大師們多加指點, 我這裡先謝謝瞭! 材料

雞脯肉200克，小黃瓜1根，薑片2-3片，調料：辣椒油5ml，花椒油3ml，芝麻油5ml，鹽3克，白糖10克，生抽10ml，醋10ml，蒜蓉10克，雞精適量

做法

1.把各種調料調和在一起調勻備用.

2.鍋內加適量水（沒過雞肉）和薑片，將雞脯肉放入煮10分鐘至肉熟撈起瀝幹.

3.用木棒輕錘雞脯肉使肉松軟(我用的是搟面杖)，然後用手將肉拆成細絲.

4.小黃瓜切絲和雞肉絲拌在一起.

5.淋上調料，吃前拌勻即可.