法式傢常櫻桃派 (Clafoutis)的做法怎麼做

簡介 從youtube上面偶然看到的食譜改編, 完成後的口感滿有趣的, 有點像西班牙佈丁, 熱食相當美味, 參考影片 : http://www.youtube.com/watch?v=5pM8No7p2i4 材料

8甜派皮 一片,櫻桃220 g,糖粉1/8 cup,白蘭地1 tsp,全蛋3 個,糖粉1/2 cup,杏仁粉1/3 cup,鹽一 撮,中筋面粉2 Tbs,牛奶1/4 cup

做法

派模上用無鹽奶油包裝紙抹上一層薄薄的奶油, 撒上適量面粉沾滿整個派模, 之後將派塔脫模時就相當容易瞭

派皮放入派模後用叉子戳上幾個洞,用烘焙石或紅豆隔著烘焙紙把派皮壓好, 進烤箱190度全火烤至派皮變硬(約10min)

將櫻桃洗幹凈擦幹後去籽, 將所有醃漬材料放入大碗中拌勻靜置

餡的材料依序放入大盆攪打均勻

把餡倒入派模, 將醃漬好的櫻桃擺入派中, 進烤箱190度全火烤約40min, 完成!