免揉萊姆葡萄吐司的做法怎麼做

簡介 Brioche是一種法式奶油面包，和另一款法國人也很愛的可頌一樣，兩者的傳統配方奶油含量都至少高達面粉的50%，都有著沁人的奶香~ 材料 基底面團1/2份 葡萄幹1/3杯 萊姆酒150cc 全蛋液適量 做法

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   烘焙之前一個小時取出一半的免揉面團退冰松弛(用保鮮膜蓋住以免幹掉)葡萄幹浸漬萊姆酒至少5個小時以上備用

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   將浸漬過萊姆酒的葡萄幹擠幹.加入面團內揉勻(整個過程我都用塗瞭油的保鮮膜做隔離以免黏手

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   整成長條狀放入模型內.放進烤箱或者微波爐1個小時做最後發酵(天冷裡面要放一杯熱水)

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   表面刷上全蛋液. 烤箱預熱200度c~放下層上色之後關上火烤35分鐘即完成~要馬上取出~不然底部會變潮濕喔~~

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   內部組織濕潤柔軟綿密~~

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   有著沁人奶香的免揉佈裡歐修Brioche吐司出爐囉~