絲瓜肉丸蕃茄煲的做法怎麼做

材料

肉碎300g 角瓜2個 蕃茄1個 芫須1棵 蛋1個

調味料：蔴油1湯匙 醬青1湯匙 鹽適量 胡椒粉適量 太白粉3大湯匙

做法

1、肉碎加鹽、蔴油、胡椒粉和太白粉3大湯匙拌均待用。

2、絲瓜去皮切塊, 蕃茄切小粒狀, 燒開油鑊爆香蒜頭和蔥頭, 加入絲瓜拌炒5分鐘後加入2大碗水待滾。

3、把肉醬搓成一個個圓形的肉丸快速加入湯裡, 等肉丸變色才翻動湯底, 最後加入蕃茄和調味料。

4、把打散的蛋慢慢倒人湯裡成蛋花，息火撒上胡椒粉和芫須末即可上桌。