XO醬炒牛肉片的做法怎麼做

材料

XO醬一湯匙，牛裡脊肉300g，蘆筍200g，大蒜兩粒，料酒一湯匙，老抽半湯匙，白胡椒粉半湯匙，幹淀粉一湯匙，水淀粉20ml

做法

1.牛裡脊肉用刀背拍松，逆勢切成薄片，用一湯匙料酒、半湯匙老抽、半湯匙白胡椒粉用手抓捏均勻，再放入一湯匙幹淀粉抓捏均勻

2.再倒入一湯匙食用油拌勻，靜置醃制20分鐘

3.蘆筍刷洗幹凈，斜切成小段

4.鍋燒熱，放三湯匙油，油溫熱的時候放入蒜片煸香

5.倒入醃制好的牛裡脊肉，翻炒至表面變色立即出鍋

6.把炒牛肉的鍋子洗幹凈，放一湯匙油，燒熱倒入蘆筍煸炒一分鐘左右。（炒過牛肉的鍋子會有點臟，所以需要洗一下，否則接著炒蘆筍會感覺蘆筍表面不幹凈）

7.倒入剛才炒好的牛肉片，放一湯匙XO醬，迅速炒勻

8.倒入準備好的水淀粉，勾芡出鍋