荷蘭煎餅的做法怎麼做

簡介 手工現作、現吃熱呼呼的煎餅最是對味，光是從焦糖散發出的濃鬱香氣，餅皮外脆、焦糖內酥、甜蜜奶香的香濃滋味，搭配熱咖啡或紅茶，不論是個人片刻獨享還是與三五好友來個溫暖下午茶，隻要荷蘭煎餅一擺出來，甜蜜蜜的焦糖饗宴，很少人可以抵擋住她如「焦」似漆的口感魅力! 材料 全脂牛奶60毫升 中筋面粉250克 奶油250克 幹酵母粉14克 白糖細粉150克 雞蛋1顆 肉桂粉少許 糖漿250克 白糖或紅糖200克 奶油50克 肉桂粉1茶匙 做法

1. 
   1

   將面粉、酵母粉、白糖、雞蛋、牛奶及肉桂粉一起攪拌均勻。

2. 
   2

   再將已融化黃奶油倒入步驟1一起加入攪勻呈現至平滑面團，之後再靜置約45分鐘。

3. 
   3

   起熱鍋將奶油漸漸融化後，依序加入紅糖及肉桂粉輕攪拌至完全均勻。

4. 
   4

   最後把糖漿倒入，不停拌攪至起泡，即可關小火，焦糖完成。

5. 
   5

   取一小球面團放置煎餅機正中央，輕輕微壓，直到蒸氣消失即可打開。

6. 
   6

   煎餅須立即以適當圓形壓出，並切半，其中一邊塗抹上焦糖。

7. 
   7

   最後將另一半(片)煎餅黏合輕壓，待冷卻，荷蘭道地風味煎餅完成。

8. 
   8

   上桌。