【舅媽廚房】椒鹽羅氏蝦的做法怎麼做

簡介 羅氏蝦是非常鮮美的海鮮食品，很多人都喜歡吃，他的營養價值高，多吃能夠幫助人體抵抗細菌的侵入。羅氏蝦殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，蝦頭裡面的蝦膏有如蟹黃的特殊鮮美之味。 材料 羅氏蝦1000克 椒鹽粉15克 蒜蓉適量 辣椒適量 食用油500克 做法

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   準備材料。

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   將羅氏蝦清洗幹凈，切成3段，晾幹水分備用。

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   熱油鍋，油溫可以稍微高一點，大概150-170°，把洗幹凈的蝦倒下去炸熟至蝦殼松脆即可撈上來把油晾幹。

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   熱油鍋，倒一點炸完蝦的油炸一下蒜蓉和辣椒。

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   將炸好的蝦倒進鍋裡跟蒜蓉辣椒翻炒均勻。

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   隨後撒一些椒鹽粉在蝦裡，並翻炒均勻。

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   將做好的蝦裝盤就可以瞭。

小訣竅

1、椒鹽羅氏蝦最好把蝦切成3段，這樣可以清洗更幹凈，更好入味。

2、椒鹽羅氏蝦油炸的時候溫度要稍微高一點，這樣炸出來的蝦肉質緊致，不吸油，加上椒鹽後蝦殼更幹爽香脆。