旗魚肚 一條,蒜或蔥 兩條,蒜末 少許,醬油 少許
1、旗魚肚切塊後放入滾水後川燙，可川燙和不川燙
2、熱油鍋放入旗魚煎至兩面金黃，如果有川燙旗魚記得瀝幹
3、旗魚煎至兩面金黃後放入蒜頭扮炒
4、加入醬油調味和上色，起鍋前放入蒜或蔥拌炒即可
