【健康廚房 黃金大廚10分鐘出年菜】金沙蝦球的做法怎麼做

簡介 農歷過年是傢傢戶戶團圓的歡喜時刻,除夕夜的團圓飯大魚大肉是一定要的,還好我們有瞭新選擇~由味全公司以玄米研發出料理當中不可或缺的食用油,帶來新的健康觀念,含有豐富的營養成份,且油質穩定耐高溫,清爽不油膩。,帶給傢人安心的新體驗!勝小廚用這嚴選好油為大傢帶來這道~金沙蝦球,以圓為主題象征一傢人和和氣氣圓圓滿滿過好年! 材料 草蝦12隻 青花菜1顆 熟鴨蛋黃2顆 健康廚房黃金玄米油適量 雞蛋黃1顆 蒜末少許 面粉適量 鹽適量 糖適量 米酒少許 義式香料少許 七味粉少許 做法

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   玄米於日本又稱「活糙米」。健康廚房黃金玄米油嚴選優良玄米,堅持低溫之壓榨制程,保留珍貴天然「Y-榖維素」與高量維生素E,油質穩定耐高溫,清爽不油膩。適合煎.炸.炒.拌等烹調

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   去蝦頭.蝦殼.腸泥,加鹽.米酒抓一下,然後再用清水沖洗,沾面糊前要把水份吸幹

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   面粉+雞蛋黃+水調成面糊

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   加一點鹽.義式香料

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   蝦沾滿面糊,

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   熱鍋~加入黃金玄米油

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   以中火炸蝦至金黃色

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   用廚房紙巾吸油

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   熟鴨蛋黃壓碎

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    另取一鍋加入黃金玄米油炒香鴨蛋黃

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    炒至起泡為止

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    放入炸好的蝦,加入蒜末.糖.繼續翻炒讓鴨蛋黃巴在蝦球上即可

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    沸水煮清花菜+鹽+黃金玄米油燙熟

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    擺盤~撒一些七味粉...完成!!