熱炒小卷的做法怎麼做

簡介 小卷盛產季，肥美鮮甜的小卷，小卷一點也不小，蘑菇四季豆作配角，美味的熱炒小卷 材料 奶油1小塊 黑胡椒少許 鹽適量 醬油適量 鮮雞粉少許 米酒小許 小卷1大隻 蘑菇8朵 四季豆適量 洋蔥1/4個 蒜末適量 蔥末適量 辣椒適量 做法

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   磨菇切片，小卷洗凈切環狀，煮一鍋水，水滾水中後加鹽，先川燙四季豆撈起備用，再燙小卷，小卷顏色變白，不要燙太久，隻要5分熟即可 冷鍋加橄欖油冷油開火，中火將蒜末蔥末辣椒洋蔥絲爆炒一下，隨即加入蘑菇慢慢炒到磨菇洋蔥變軟(火可以轉小)，加少許黑胡椒拌炒出香氣

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   再加入小卷四季豆拌炒，將奶油入鍋等奶油化掉，下醬油炒出醬香，再加少許鹽少許鮮雞粉(鮮雞粉可不加)調味，最後加點鍋邊酒拌炒一下，就完成這道熱炒小卷