蒜香雞腿排的做法怎麼做

簡介 【免放油】簡單、快速的便當菜 材料

無骨雞腿排 2隻,蒜頭 3粒,市售香料－羅勒葉 適量,胡椒鹽 適量,鹽 適量,胡椒粉 適量,米酒 適量

做法

1、將蒜頭拍打備用

2、將雞腿洗凈並拭幹 (若肉太厚可劃淺淺幾刀，可在烹煮時受熱較平均)

3、將醃料均勻抹於雞腿排兩面，醃約10分鐘

4、熱鍋(不需放油)，雞皮向下放入鍋中，逼出雞油後，放入蒜頭爆香

5、兩面煎熟至金黃色，盛盤後灑上些許胡椒鹽提味、羅勒葉增加香氣

6、倒出爆香後的蒜香雞油，再加些鹽，淋在熱騰騰白飯上，就是古早味的雞汁拌飯