土耳其螺旋派的做法怎麼做

簡介 螺旋派是土耳其的傳統點心，沿著搟得大大的薄面皮邊緣放上餡料，中間開洞後，由外側往內ㄧ圈圈卷成大型甜甜圈狀，再切開卷成螺旋狀，是十分有趣的料理。內餡利用白酒帕式達泡面面條與奶油培根醬包，加上來自智利的夏多內白葡萄酒，清新水果香味與煙燻尾韻讓風味層次更加豐富。切開剛出爐的土耳其螺旋派，濃鬱醇厚的奶油白醬及煙燻培根的香氣撲鼻而來，熱呼呼咸派搭配內附湯包，香酥餅皮美味又有飽足感，作為午茶點心再適合不過瞭。 材料 白酒帕式達1包 中筋面粉150g 泡打粉1茶匙 鹽1/4小匙 蛋液1大匙 水1/4杯 融化奶油1大匙 融化奶油（表面塗刷）少許 蛋液（表面塗刷）適量 黑芝麻適量 做法

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   食材大集合。

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   面團材料全部放入缽盆中揉拌均勻，覆上保線膜，靜置20分鐘。

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   白酒帕士達面條用500ml熱開水沖泡，加蓋靜置約5分鐘，瀝除水份備用。

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   步驟3加入醬包與酒包拌勻，使面條均勻裹上醬汁。

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   在揉面墊與橄面棍上塗上一層薄薄的奶油，將面團橄成直徑約50～60公分左右的圓型薄面皮，表面塗上奶油，再沿著面皮邊緣放上部驟3的餡料。

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   在面皮中間切開一個十字開口，開始從外側往內側小心卷起，卷成一個大型甜甜圈狀。

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   將步驟6甜甜圈狀切開成一長棍狀後卷成螺旋狀，放入舖上烘焙紙的烤盤或圓型派盤中，表面塗上奶油與蛋液，撒上黑芝麻，烤箱預熱200度，烘烤35分鐘。

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   切開剛出爐的土耳其螺旋派，濃鬱醇厚的奶油白醬及煙燻培根的香氣撲鼻而來，熱呼呼咸派搭配內附湯包，香酥餅皮搭配奶油培根的濃濃奶香，美味又有飽足感，作為午茶點心最適合不過瞭。