葡式烤小洋芋【Fang&Maggie】的做法怎麼做

簡介 聖誕節對於歐洲人來說是非常重要的節日，就跟我們過農歷新年是一樣的道理。大傢喜歡和傢人一起熱熱鬧鬧得慶祝。有一年聖誕節，我們傢跟Luiza幹媽一傢一起慶祝聖誕節，也讓我有機會我見識到葡萄牙式的傳統料理。Luiza的幹媽跟她的婆婆掌廚，我在旁當副手，也順便正大光明的觀摩學習。三個女人在廚房忙瞭一下午，擺出一桌非常豐盛的聖誕大餐。這道烤洋芋就是其中的一道。 材料 小洋芋約500g 鹽巴適量 初榨橄欖油2大匙 有鹽奶油20g 蒔蘿適量 百裡香適量 幹燥月桂葉2片 做法

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   將小洋芋洗凈（不去皮）

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   煮沸一鍋水

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   水煮滾後放入適量塩巴及月桂葉後再將小洋芋一起放入煮約20分鐘

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   準備適當大小的烤盤

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   烤箱預熱至180度 將奶油切立方塊備用

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   將煮熟的小洋芋撈出放入烤盤中後用廚房紙巾吸幹水份並輕敲小洋芋使其有點裂開狀，以方便入味

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   將奶油平均加入小洋芋的縫細中 加入橄欖油，塩巴平均撒在每個小洋芋的表面上，再平均撒上蒔蘿和百裡香，即可放入烤箱中

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   放入烤箱烤用溫度刻度到6，約180度，約30~40分鐘表面金黃酥脆即可（每傢的烤箱大不同，請斟酌）