三文魚炒苦瓜的做法怎麼做

簡介 這道菜是阿囡推薦的，是她同學JAKE的做法。我以為三文魚誘人的色彩與苦瓜的綠很搭，苦瓜的脆和淡淡的苦味，和三文魚的鮮美組合一起，再加一些蒜末，想象一下，是不是有一種苦盡甘來的感覺。 材料

三文魚1塊，苦瓜半根，大蒜6瓣，芥菜油適量，食鹽少許，生抽1勺

做法

1、三文魚切片，用食鹽和少許生抽醃制20分鐘。

2、苦瓜去瓤去籽，沖洗幹凈，切薄片，鹽巴醃制幾分鐘。

3、沸水裡焯一下苦瓜，再放冷水浸泡。

4、大蒜切成碎末。

5、 熱鍋下適量油，下蒜末爆香。

6、將苦瓜和醃制的三文魚片一起下鍋迅速翻炒。

7、加少許生抽和少許清水煮開即可裝盤上桌。