筍尖啤酒鴨的做法怎麼做

材料

鴨腿兩隻，筍尖，啤酒，蔥，薑，蒜，八角，桂皮，香葉

做法

1.鴨腿斬塊，冷水入鍋加薑片和料酒飛水去浮沫並沖洗幹凈，瀝水備用

2.平底鍋中不放油，鴨皮向下，用小火慢慢把鴨皮下的油煎出來

3.當鴨皮金黃，油出來瞭之後就可以把它鴨子撥到鍋的一邊

4.用鴨子本身出的油把蔥薑蒜煸香

5.鴨肉和蔥薑蒜翻炒幾下，加入適量生抽，老抽和糖調味

6.翻勻後倒入整罐啤酒

7.大火燒開加入八角，桂皮，香葉轉小火

8.加蓋燉30分鐘

9.開蓋加入切滾刀塊的筍尖

10.再大火燒開轉小火，調入鹽。繼續加蓋燉10分鐘